Caracterisitici generale pentru fitofag

Se mai numeste sanger sau crap argintiu, este originar din Asia. Fitofagul reprezinta una dintre speciile principale de peste exploatate de fermele piscicole din Europa de Est. Este comercializat in unitatile de vanzare cu amanuntul cand atinge greutati intre 1,5-3kg.

Dinamica de crestere este una foarte buna, deobicei in 2 ani atinge 2-2,5 kg. Specie de peste consumatoare de plancton vegetal se creste foarte bine impreuna cu crapul, cosasul, novacul si scoicarul (policultura), deoarece valorifica foarte eficient troficitatea naturala a bazinelor piscicole.

Troficitatea naturala de interes piscicol este alcatuita din:

-plante (cosasul este consumator de plante)

-zooplancton (novacul este consumator de zooplancton)

-fitoplancton (fitofagul este consumator de fitoplancton)

-moluste (scoicarul este consumator de moluste)

-animale benctonice si detritus vegetal (crapul este consumator de animale benctonice si detritus vegetal)

Maturitatea sexuala la fitofag este atinsa destul de tarziu in Romania, la varsta de 5-6 ani pentru femele, respectiv 5-6 ani pentru masculi.

Femelele de fitofag depun intre 250.000-1.500.000 icre pe sezon, cu un diametru intre 0,8-1,0 mm/buc.

In fermele piscicole din Europa de Est, fitofagii se pot reproduce doar prin metode artificiale, prin extract hipofizar, utilizandu-se incubatoare Zug-Weiss. Pentru reproductie, temperatura apei trebuie sa fie de cel putin 20-21°C.

Larvele de fitofag prezinta o dimensiune de pana la 7 mm dupa ce are loc resorbtia sacului vitelin. Larvele de peste fitofag se hranesc din rezervele nutritionale din sacul vitelin, pe o perioada de 5 zile, dupa care trec la hranirea exogena.

Pentru cresterea larvelor, fermele piscicole utilizeaza helestee de dimensiuni reduse, pana la 0,5 ha, cu adancime de 0,8 m. Un helesteu care prezinta caracteristicile de mai sus poate sustine cresterea unor densitati de pana la 1.000.000 de larve de fitofag.

Pentru dezvoltarea normala este recomandata o temperatura a apei intre 21-26°C pentru larvele, alevinii si puietul de peste fitofag. Fish House Baia Mare este lider pe piata de import de puiet de peste: crap, amur, fitofag, caras, somn european, salau si stiuca.